Kokosrisotto med kräftstjärtar

Det här är en riktigt god och exotisk rätt som dessutom är snabb, enkel och billig.

Ingredienser:

  • 2 dl kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 2 dl basmatiris
  • 1 burk kräftstjärtar
  • 1 liten påse wokmix av valfri sort (grönsaker)
  • 2 tsk sambal oelek
  • salt, svartpeppar och timjan efter smak

Gör så här:

Börja med att koka upp vatten och kokosmjölk, häll sedan i riset och låt det småkoka tills all vätska absorberats av riset.

När riset nästan är klart, kan du woka (eller steka i stekpanna) grönsakerna en stund tills de känns klara, tillsätt sambal oelek och kryddor. Tillsätt kräftstjärtarna och det färdiga riset, blanda ihop allt och låt det bli genomvarmt. Servera!

Mer att läsa

Kommentera

Din e-postadress kommer inte att visas offentligt. Obligatoriska fält märks med *

Du kan använda dessa HTML-etiketter och egenskaper: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>