Enkla bönbiffar med kikärter

Detta är ett enkelt och snabbt recept på bönbiffar, som är ett gott och trevligt alternativ i vardagen.

Ingredienser:

  • 1 burk kidneybönor
  • 1 burk kikärter
  • 1 lök
  • 2 ägg
  • 1 dl vetekli eller ströbröd
  • 2 klyftor vitlök
  • salt, peppar, andra kryddor du gillar (ex timjan)

Gör så här:

Hacka löken, pressa vitlöken, blanda i äggen, kryddorna och vetekli/ströbröd. Blanda väl. Skölj bönor och ärter noga och tillsätt dem. Mixa med en stavmixer eller i en matberedare ordentligt så att det blir en fin smet. Forma till bollar i lämplig storlek och platta till. Stek ca 5 minuter på varje sida på medelhög värme så att biffarna får en fin brun yta och lite fastare konsistens.

Servera till vad du vill – potatis, potatismos, pasta, ris, bulgur eller bara råa grönsaker!

Foto: Johanna Arogén

Mer att läsa

En kommentar

Kommentera

Din e-postadress kommer inte att visas offentligt. Obligatoriska fält märks med *

Du kan använda dessa HTML-etiketter och egenskaper: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>