Ny forskning: den förhistoriska hjärnan behövde kolhydrater

Ny forskning har upptäckt att kolhydrater kan ha varit en viktig del i den mänskliga hjärnans utveckling – alltså tvärt emot vad exempelvis Paleo-följare påstår. I studien, som publicerades i augusti 2015, säger forskarna att växtbaserade livsmedel innehållande höga nivåer

Läs artikeln

Allergi eller intolerans? Om skillnaden mellan reaktioner på mat

Formulärfältet ”Specialkost” har nog aldrig varit så ifyllt som nuförtiden; var och varannan person väljer bort livsmedel eller näringskategorier av en eller annan orsak – ofta för att man upplever sig må dåligt av den specifika matvaran. Men rent medicinsk

Läs artikeln

Diskriminera inte vit mat – om färglösa näringsbomber

Vitt bröd, vit pasta, vitt socker –  i en hälsovärld drabbad av skräck för snabba kolhydrater har färgen vit blivit en varningssignal. Dessutom har vi fått lära oss att vi måste ”äta hela regnbågen” för att få i oss de vitaminer

Läs artikeln

Smak för mat formas socialt – därför faller vi för mattrender

Evolutionärt har mänskligheten drivits framåt av sina sinnen. Ett av dessa är vår smak – ett sinne som vissa forskare nu menar gjort oss till vad vi är. En av anledningarna till detta är vår unika förmåga att börja tycka

Läs artikeln